{"id":3572,"date":"2026-07-08T10:06:43","date_gmt":"2026-07-08T08:06:43","guid":{"rendered":"https:\/\/svsa.univ-batna.dz\/?page_id=3572"},"modified":"2026-07-08T13:37:01","modified_gmt":"2026-07-08T11:37:01","slug":"%d9%85%d8%ae%d8%a8%d8%b1-%d8%b9%d9%84%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%ba%d8%b0%d9%8a%d8%a9-lsa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/svsa.univ-batna.dz\/?page_id=3572","title":{"rendered":"\u0645\u062e\u0628\u0631 \u0639\u0644\u0648\u0645 \u0627\u0644\u0623\u063a\u0630\u064a\u0629 LSA"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-uagb-advanced-heading uagb-block-ae2dc347\"><h2 class=\"uagb-heading-text\">\u0645\u062e\u0628\u0631 \u0639\u0644\u0648\u0645 \u0627\u0644\u0623\u063a\u0630\u064a\u0629 <\/h2><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-901f0b06 alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\"><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-container uagb-block-50253b3e alignfull uagb-is-root-container\"><div class=\"uagb-container-inner-blocks-wrap\">\n<div class=\"wp-block-uagb-inline-notice uagb-inline_notice__align-left uagb-block-db19de68\"><button class=\"uagb-notice-close-button\" type=\"button\" aria-label=\"Close\"><\/button><h4 class=\"uagb-notice-title\"><strong>Equipe 1 :&nbsp;Nutrition, Biochimie et Technologie Alimentaire&nbsp;(Dr. Aldjia MIHOUBI)<\/strong> <\/h4><div class=\"uagb-notice-text\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Valorisation des bioressources sous exploit\u00e9es (Rebuts de dattes, sous-produits des oranges, fruits de faible valeur marchande).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Caract\u00e9risation biochimique et nutritionnelle des aliments.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Proposition d\u2019\u00e9laboration de produits enrichies en dattes ou en farines de dattes ou autres fruits (Biscuits, yaourt, miel, levures, etc.) et \u00e9ventuellement proposition de proc\u00e9d\u00e9s semi-industriel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Contr\u00f4le de la qualit\u00e9 des aliments : recherche de pesticides, m\u00e9taux lourds etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Etude du comportement alimentaire de notre population vis-\u00e0-vis de certains aliments traditionnels ou obtenus par transformation industrielle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Etude des liens existants entre la nutrition et le risque de d\u00e9velopper de nombreuses maladies telles que : Cancer, ob\u00e9sit\u00e9 ou encore diab\u00e8te type 2 qui peuvent \u00eatre r\u00e9duites en suivant des recommandations nationales fond\u00e9es sur de multiples \u00e9tudes \u00e9pid\u00e9miologiques r\u00e9alis\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-inline-notice uagb-inline_notice__align-left uagb-block-bd13a381\"><button class=\"uagb-notice-close-button\" type=\"button\" aria-label=\"Close\"><\/button><h4 class=\"uagb-notice-title\"><strong>Equipe 2 :\u00a0<a>G\u00e9nie des Proc\u00e9d\u00e9s alimentaires et Valorisation des Ressources Naturelles <\/a>(Dr.\u00a0Salima BAISSISSE)<\/strong><\/h4><div class=\"uagb-notice-text\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Analyser et ma\u00eetriser les proc\u00e9d\u00e9s de s\u00e9paration membranaires, les proc\u00e9d\u00e9s de stabilisation (cong\u00e9lation, lyophilisation, s\u00e9chage), les proc\u00e9d\u00e9s microbiens (fermentation et bioproc\u00e9d\u00e9s)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Techniques de s\u00e9paration et d\u2019extraction, selon les m\u00e9thodes classiques par solvant ou des m\u00e9thodes r\u00e9centes par membranes, microonde, ou ultrason, champs puls\u00e9, champs ohmique, CO<sub>2<\/sub> supercritiques, seules ou associ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Caract\u00e9ristiques rh\u00e9ologiques et texture des aliments et des additifs alimentaires et leur impact sur la qualit\u00e9 des produits alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Concevoir et optimiser des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques (p\u00e9trissage, texturation, fermentation, foisonnement, extrusion, homog\u00e9n\u00e9isation, \u2026) et thermiques (cuisson, s\u00e9chage par atomisation et encapsulation, agglom\u00e9ration et enrobage de particules), en int\u00e9grant la qualit\u00e9 du produit, performances des proc\u00e9d\u00e9s et impacts environnementaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Comprendre les interactions pour contribuer \u00e0 la conception des qualit\u00e9s multicrit\u00e8res des aliments et l\u2019utiliser des mod\u00e8les pour la conception et l\u2019ing\u00e9nierie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Comprendre et optimiser l\u2019activit\u00e9 des substances tensioactives \u00e0 interface huile\/eau et air\/eau des produits complexes (produits dispers\u00e9s : mayonnaise, cr\u00e8mes alimentaires).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Analyser les perceptions sensorielles et les comportements des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Valorisation des aliments fonctionnels \u00e0 partir des fruits, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales et algues et microalgues.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Etude les interactions aliment-mat\u00e9riau d\u2019emballage et d\u00e9veloppement des nouveaux emballages biod\u00e9gradables en valorisation les sous-produits de l\u2019industrie alimentaire.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-inline-notice uagb-inline_notice__align-left uagb-block-4dd003de\"><button class=\"uagb-notice-close-button\" type=\"button\" aria-label=\"Close\"><\/button><h4 class=\"uagb-notice-title\"><strong>Equipe 3 :\u00a0Activit\u00e9s Biologiques des Aliments (Dr. LEKBIR Adel)<\/strong><\/h4><div class=\"uagb-notice-text\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022\u00c9tude des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes des aliments.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 \u00c9valuation des activit\u00e9s antimicrobiennes des aliments.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Extraction et identification des mol\u00e9cules bioactives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Purification et \u00e9valuation des propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles des substances bioactives.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Utilisation des antioxydants naturels dans les produits alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Mol\u00e9cules biologiquement actives et sant\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-inline-notice uagb-inline_notice__align-left uagb-block-34d1291a\"><button class=\"uagb-notice-close-button\" type=\"button\" aria-label=\"Close\"><\/button><h4 class=\"uagb-notice-title\"><strong>Equipe 4 :\u00a0Alimentation Et Nutrition Animale (Dr. KABOUL Noureddine)<\/strong><\/h4><div class=\"uagb-notice-text\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Recensement et identification des plantes utilis\u00e9es comme fourrage dans une r\u00e9gion donn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Mise au point de mod\u00e8les d\u2019exploitation des ressources naturelles pour une gestion durable.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Utilisation d\u2019additifs alimentaires dans l\u2019alimentation des animaux (probiotiques, pr\u00e9biotiques, enzymes, plantes m\u00e9dicinales).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-uagb-inline-notice uagb-inline_notice__align-left uagb-block-8eeef1fe\"><button class=\"uagb-notice-close-button\" type=\"button\" aria-label=\"Close\"><\/button><h4 class=\"uagb-notice-title\"><strong><strong>Equipe 5 :\u00a0Aliments Fonctionnels et Nutraceutiques : Qualit\u00e9 et Innovation (Dr. FERHAT Radhia)<\/strong><\/strong><\/h4><div class=\"uagb-notice-text\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 \u00c9tude des aliments et de leurs effets sur la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre des consommateurs<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Innovation de produits alimentaires ainsi que le d\u00e9veloppement de leurs aspects de la qualit\u00e9 (aspects l\u00e9gal, r\u00e8glementaire, fonctionnel, sensoriel, nutritionnel\u2026).\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Utilisation d\u2019additifs alimentaires dans l\u2019alimentation des animaux (probiotiques, pr\u00e9biotiques, enzymes, plantes m\u00e9dicinales).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Probiotiques, pr\u00e9biotiques et post-biotiques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Valorisation des aliments et de leurs composantes dans le contexte des liens entre la nutrition, la sant\u00e9 et la pr\u00e9vention entra\u00eenent des r\u00e9sultats concrets et durables pour le secteur bioalimentaire<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Valorisation des r\u00e9sidus de l\u2019industrie agroalimentaire pour la fabrication d&rsquo;extraits nutraceutiques<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0645\u062e\u0628\u0631 \u0639\u0644\u0648\u0645 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